Conservez-les à la lumière !

La lumière qui purifie

Pour éviter tout risque de contamination bactériologique, les industriels de l'agroalimentaire font appel aux produits chimiques (péroxyde d'hydrogène ou acide péracétique), ou aux traitements thermiques (stérilisation ou pasteurisation).

Mais dans les deux cas, le goût et l'odeur des aliments risque d'être affecté. L'entreprise française Claranor propose donc une nouvelle solution : la lumière pulsée. Un flash lumineux intense est obtenu par ionisation du gaz xénon, en appliquant une très haute tension (3.000 volts) aux bornes d'une lampe pendant 300 microsecondes. Ce flux contient une proportion d'ultraviolets (UV) suffisante pour avoir une action de décontamination efficace, qui assainit à faible dose et stérilise à plus forte dose.

Pour les produits secs (pain et brioche) la lumière pulsée peut même remplacer le conservateur.

En savoir plus : Claranor, la lumière qui purifie + Claranor, quand la lumière stérilise

source : l'Internaute